Jenis Kopi

Sebelum membahas jenis biji kopi tertentu. Mari kita bicara dulu tentang Tanaman Kopi. Pohon kopi sebenarnya bukan pohon sama sekali karena secara botani mereka adalah “semak” Tanaman kopi adalah bagian dari keluarga Rubianceae yang berasal dari pegunungan Yaman di Arabia.

Meskipun ada lebih dari tujuh puluh tiga spesies tanaman kopi yang diklasifikasikan, hanya tiga yang digunakan dalam jumlah yang signifikan untuk produksi kopi komersial. Ketiga varietas yang hampir semua kopi yang dijual berasal dari daerah arabika, robusta, dan liberika.

Arabika

Arabika adalah tanaman kopi asli yang ditemukan dan dibudidayakan untuk Kopi Gayo. Itu mendapat namanya dari daerah asal tanaman, Pegunungan Yaman di Arab. Dari tiga varietas kopi utama, Arabika dianggap memiliki rasa terbaik, namun jumlah kafeinnya paling sedikit. Hampir semua kopi arabika dipilih sendiri. Ini terutama karena ketinggian tanaman. Tanaman arabika dapat tumbuh hingga 20 kaki dan pemetik manusia dapat memilih biji paling matang di bagian atas. Ada dua varietas arabika di mana semua kultivar lainnya berasal. Varietas ini dikenal sebagai Bourbon dan Typica.

Robusta

Robusta (Coffea canephora) biasanya ditemukan dalam campuran espresso. Latte atau moka yang Anda beli di Starbucks sebagian besar terbuat dari biji kopi jenis robusta karena kandungan kafein dan tubuhnya yang tinggi. Untuk waktu yang lama petani kopi di seluruh dunia mencoba menggantikan arabika yang menggembar-gemborkan robusta sebagai biji kopi yang lebih baik. Tentu saja, ini karena pertimbangan keuntungan lebih dari kualitas atau profil rasa. Karena tanaman Robusta membutuhkan lebih sedikit ruang di antara mereka daripada tanaman arabika, petani kopi memiliki hasil yang lebih tinggi per hektar yang menghasilkan lebih banyak tanaman. Selain itu, tanaman robusta jauh lebih tahan penyakit sehingga kehilangan hasil panen lebih rendah. Ketika Anda juga menambahkan fakta bahwa tanaman robusta lebih pendek, membuat pemetikan kopi lebih mudah dan lebih murah, Anda dapat melihat mengapa selama bertahun-tahun para petani kopi memasarkan robusta begitu banyak.

Robusta adalah tanaman kopi yang ideal untuk massal jika Anda mengabaikan pertimbangan rasa. Sebagai perbandingan, robusta dengan grade tertinggi hanya setara dengan arabika dengan grade rendah. Robusta adalah hasil panen yang bagus tetapi tidak memberikan profil rasa bernuansa yang ditemukan dalam kopi arabika. Jika Anda menginginkan kopi terbaik di dunia, Anda harus mencari biji arabika. Jual Kopi Gayo

Liberika

Liberica (Coffea Liberica) ditanam terutama di Asia Tenggara. Anda akan sulit sekali menemukannya di Amerika Serikat atau Eropa. Liberica menjadi populer di akhir abad ke-19 karena ketahanannya terhadap penyakit pembunuh kopi yang disebut karat daun yang menghancurkan ladang tanaman kopi arabika. Akhirnya varietas arabika yang lebih keras dan lebih tahan penyakit adalah roti dan ditemukan mengakibatkan penurunan penanaman Liberica. Liberia tidak pernah menjadi pesaing serius bagi tanaman arabika atau robusta. Profil rasa Liberica secara signifikan lebih rendah daripada arabika dan tanaman Liberia menghasilkan kopi jauh lebih sedikit daripada robusta, kopi komoditas utama.